Winterkoolzaad – de soort die bij ons wordt geteeld – heeft in onze contreien de ideale omgeving gevonden om te groeien.
Het Belgische klimaat is perfect geschikt om koolzaad te doen groeien. Voor de teelt van winterkoolzaad zijn namelijk gematigde temperaturen nodig en een periode van 40 dagen met temperaturen onder de 7°C.